Chaï latte du dimanche ☕🇮🇳🥤

Pour bien commencer l'année, voici une petite recette indienne parfaite pour l'hiver. 

J'ai redécouvert cette boisson il y a quelques semaines. 

Je ne sais pas pourquoi, mais je n'en avais jamais vraiment bu depuis un lointain voyage en Inde. 

Évidemment, cela n'a pas tout à fait le même goût sans la chaleur, l'eau qui vient d'on ne sait où et le verre pas toujours propre 😅, mais pour l'hiver, c'est réconfortant.

 

 

 

 

Mais c'est la version "bobo" que je vous partage ici parce que cette mousse de lait, la plupart des Chaidhaba (les vendeurs ambulants) ne vous la proposeront pas. 

Ce n'est d'ailleurs pas facile d'obtenir une belle mousse de lait. 

J'ai essayé plusieurs façons, et puis finalement, je suis revenue à mon petit mousseur à lait Bodum à piles. 

 

 

 

 

Il est parfait et finalement, rien ne vaut la simplicité ! 

La mousse est bien dense et épaisse.

Avec du lait froid, ce sera plus facile, ce qui permet aussi de refroidir le thé et de le boire plus vite ensuite. 

 

 

 

 

J'utilise un mélange de thé Chai Masala tout prêt. 

Les grains forment plein de petites graines. 

Le goût est épicé, chaud mais en fonction du mélange que vous choisirez, il peut changer. 

C'est à vous de trouver celui qui vous convient. 

 

 

 

 

Pour la préparation, je prépare un thé corsé que j'infuse dans l'eau. 

Je remplis la tasse aux 2/3. 

Pour sucrer, je mets deux bonnes cuillères à soupe de lait concentré sucré, puis j'ajoute la mousse de lait à la cuillère pour doser, ou je verse tout si j'ai fait mousser une petite quantité de lait.

Si cela vous tente, on peut ajouter de la cannelle, de la cardamome ou une autre épice qui vient personnaliser votre mélange.

Ensuite, prenez un bon livre, un plaid, votre tchaï, dirigez-vous vers votre canapé et dégustez !!! 

 

 

Si vous avez envie d'un peu plus d'Inde dans votre assiette, c'est chez Hilde et Blandine avec les Etapes indiennes et pour des gourmandises pas forcément indienne, ce sera chez Isabelle...