dimanche 12 novembre 2023

Le cas de la madeleine... 😅🍰🕐

Vous avez remarquĂ© comme le temps file parfois sans qu'on ait eu le temps de faire tout ce qu'on avait prĂ©vu, ou en dĂ©laissant certaines activitĂ©s qu'on apprĂ©cie mais qui ne sont pas prioritaires... 
Cela m'est encore arrivĂ© ces deux derniĂšres semaines !! 
Pas une minute pour passer par ici depuis le dĂ©but du mois ! 
 
 


Je ne sais pas si j'ai Ă©crit par ici que nous avions achetĂ© une nouvelle maison. 
C'est une grande maison, trĂšs jolie, mais... avec beaucoup de travaux ! 
Le maçon vient (normalement) jeudi pour refaire la chape et les sols du rez-de-chaussĂ©e et le chantier doit ĂȘtre prĂȘt. 
On a donc mis les bouchĂ©es doubles cette semaine, et je n'ai pas eu une minute ! 
Et puis il y a aussi eu la fin des vacances, la reprise, les copies Ă  corriger (qui ne le sont toujours pas 🙈), et mĂȘme une grosse panne de lecture aprĂšs avoir lu pas mal de jolis livres (sans doute ce qui me chagrine le plus 😅).  
 
 
 
 
J'ai quand mĂȘme fait des madeleines pour tout le monde. 
On essaie d'acheter moins de chips et autres gĂąteaux industriels. 
On ne remplace pas les chips, qui reprennent leur caractĂšre exceptionnel, et j'essaie de faire des goĂ»ters. 
J'ai donc ressorti mes moules Ă  madeleines, et en voyant leur Ă©tat, j'ai rĂ©alisĂ© que cela faisait bien longtemps que je n'en avais pas fait !!!  
Mes moules Ă  madeleine m'ont clairement criĂ© qu'ils n'Ă©taient pas sorti du placard depuis au moins 6 mois et qu'il n'Ă©tait pas contents 😆
La prise de conscience dans ma cuisine !! 😂
Et lĂ , seconde dĂ©couverte : les enfants grandissent et... ils adorent 😂. 
Il en restait donc UNE seule pour une jolie photo ! 


J'ai eu envie de changer de recette et j'ai piochĂ© dans ce livre. 
C'est toujours dĂ©licat de changer mais elles Ă©taient trĂšs bonnes et moins grasses avec le lait ! 
Je n'ai pas mis de confiture mais des pĂ©pites de chocolat et/ou des framboises surgelĂ©es. 
Pour la cuisson de la bosse, pas de secret (et lĂ , j'ai gardĂ© mon mode d'emploi habituel) : 5 minutes Ă  270° puis le reste de la cuisson Ă  200° et on laisse refroidir sur une grille.
 
La veille (ou au moins deux heures avant) : faire fondre 150g de beurre. 
Dans un grand bol, battre 2 oeufs avec 100g de sucre jusqu'Ă  obtenir un mĂ©lange mousseux. 
Verser 50 ml de lait, puis 160g de farine tamisĂ©e (T45 normalement) et 8g de levure chimique. 
Ajouter 1 cc d'extrait de vanille, un zeste de citron et une cs de miel. 
Verser le beurre en fouettant, mettre au frais au moins deux heure. 
PrĂ©chauffer le four Ă  270°, enfourner 5 minutes puis baisser la tempĂ©rature Ă  200 ou 180 pour une chaleur tournante. Selon la taille des empreintes, la cuisson Ă  plus basse tempĂ©rature peut durer entre 5 et 10 minutes. Les madeleines sont cuites quand les bords sont dorĂ©s. 




Si vous avez une recette de madeleines top Ă  partager, je prends aussi. 

Bonne semaine !!! 

La chanson du moment 😁













10 commentaires:

  1. elles iraient trĂšs bien en effet avec ma compote :)! Bravo pour ce beau projet immobilier !

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    1. Merci 😊. C'est un gros projet, mais ça va ĂȘtre chouette !

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  2. Il y a bien longtemps que je n'ai pas fait de madeleines moi aussi ! Le problĂšme ce sont mes moules, en silicone, je ne veux plus de silicone, cela donne un goĂ»t Ă  la patisserie, mĂȘme avec du silicone de qualitĂ©... les bons vieux moules d'autrefois il n'y a que ça de vrai !

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    1. J'ai pas mal de moules en silicone, on n'a pas forcĂ©ment les formes qu'on voudrait en mĂ©tal mais pour les madeleines, c'est vrai que j'ai aussi des plaques. J'ai celles de mon arriĂšre grand mĂšre mais elles sont un peu oxydĂ©es alors je les garde pour le souvenir ou pour le jour oĂč je me dĂ©ciderai Ă  les remettre en Ă©tat.

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  3. Bonsoir ! ça me semble compliqué, mais je testerai bien ta recette.
    Syl.

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    1. Il y a juste l'astuce de double cuisson mais en rĂ©alitĂ©, c'est vraiment trĂšs simple. La pĂąte peut ĂȘtre faite au robot, on laisse au frais et on enferme trĂšs chaud et voilĂ  !

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  4. Ah, les travaux dans la maison : nous avons connu ça avec des enfants en bas ùge aussi. Bon courage, une fois qu'une piÚce est finie, quelle plaisir.

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    1. La chance que nous avons, c'est qu'on peut attendre pour emmĂ©nager (la maison est vraiment Ă  rĂ©nover de fond en comble). On attend d'avoir au moins une salle de bain et une cuisine 😂

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