Guide pratique de cuisine 🍳🍝📚

Pour ce dernier dimanche de février, Syl nous a proposé de parler de notre plus vieux livre de cuisine.
Ça tombe plutôt bien, parce que je n'avais pas envie de cuisiner ces derniers jours.
Avec mardi gras qui arrive, j'ai bien envie de crêpes et de beignets, mais comme il faut les préparer avant de les manger, ça limite très vite mon élan de gourmandise.
Je ne désespère pas de m'y mettre demain après-midi, mais rien n'est moins sûr.
En attendant, j'ai ressorti mon précieux livre de cuisine familial.

Depuis cette photo, trois générations de cuisinières vous contemplent !
Ma fille a fait la mise en scène, j'ai pris la photo et le livre appartient à ma maman.
Quand j'ai quitté la maison et pris mon premier appartement, j'ai eu très envie de me faire des crêpes.
Alors ma maman m'a confié son livre de cuisine, celui où il y avait la recette de ses crêpes (et si mes souvenirs sont bons, j'avais fait sauter le compteur électrique parce que les fils des plaques électriques étaient dénudés en dessous...).

C'est un petit livre bien pratique quand on est une jeune femme qui ne sait pas cuisiner.
Il y a tous les types de plat, des informations pour les quantités par personne, des basiques, des plats élaborés...
On a l'impression de repartir dans les années 1970, quand on pouvait encore trouver un guide de cuisine avec tout en un.

Je crois que c'était aussi un livre qu'on obtenait en gardant des vignettes Lesieur, car si vous avez été attentif, la couverture mentionne "Service conseils Lesieur" mais pas d'éditeur.
Et effectivement, toutes les recettes ou presque comportent une dose plus ou moins grande d'huile.
En général, je la remplace par du beurre dans les mêmes quantités, mais quand on n'en a plus, c'est bien pratique tout de même.

Je ne l'ouvre plus beaucoup, je dois l'avouer (et d'ailleurs, il sentait un peu le renfermé, ça lui a fait du bien de sortir).
Je n'en ai plus besoin aussi souvent qu'avant même si je le garde précieusement.
La recette de la sauce Mornay (souvenez-vous, il y en avait dans les ficelles picardes) est un incontournable, comme celle de la mayonnaise.

Et vous ? Vous avez un vieux livre fétiche qui ne quitte pas votre cuisine ?


Je vous souhaite une belle soirée et un bon lundi avec un peu de musique.
Ici, je tente de me faire à Rowan Atkinson en Maigret sur France 3 et je corrige des devoirs...

Et pour celles et ceux qui se demanderaient où sont passés les "Sunday mood", ils vont revenir mais en ce moment, mes semaines et mes weekends se ressemblent beaucoup trop pour que je vienne me plaindre tous les dimanches par ici.
Je vous épargne donc mes jérémiades sur fond de "trop de boulot", "pas assez de temps dans une journée" et je préfère vous donner envie de cuisiner.

Des bises et bonne semaine !!!

D'autres livres de cuisine chez Syl

Faire des petits dessins...

Vous connaissez le Bujo ?

C'est le petit nom qu'on donne au Bullet Journal, une sorte de carnet qui permet de garder ses souvenirs, son agenda, ses notes, sa consommation de bouteilles d'eau, les promenades de son chien, les bonbons mangés ou plus prosaïquement ses to-do-list et autres trucs à faire.
J'ai commencé il y a quelques temps un "beau" bujo qui est censé regrouper mes beaux souvenirs, mais j'ai pas le temps 😝.
Alors j'ai aussi un bujo moche mais efficace, un où je note tout un peu en vrac, avec une liste des colis qui doivent arriver, la to-do-list générale, les rendez-vous importants.
Ça manque un peu de fun quand même, et de petits dessins.

Du coup, j'ai trouvé plein de petits livres pour apprendre à faire plein de petits dessins tout mignons.
Je sais faire des dessins grands formats, soignés, longs, mais les petits trucs rigolos, je suis vite à court d'idée.
Voilà donc ma sélection au cas où vous en auriez besoin aussi.

• 1000 choses à dessiner

Ce petit livre est parfait pour les débutants.
Il contient 1000 choses (bah oui, c'est marqué dans le titre 😁) pour faire des petits dessins dans les marges, sur une feuille pendant que vous téléphonez ou pour illustrer votre calendrier du mois prochain.
Il y a des animaux, des fleurs, des petits objets tout mignons.
C'est très varié, et pour chaque motif, on dispose de plein d'espaces pour essayer de copier, pour s'entrainer et faire des petits crobards.

• Ma valisette d'activités : Je dessine... pas à pas. 

D'un plus petit format, ces quatre petits livres sont bien pour les enfants, mais vous pouvez aussi les glisser dans votre sac.
Sur le principe du pas à pas, on apprend au fur et à mesure à dessiner des petits motifs qui changent en fonction du livre.
Non mais regardez-moi comme ce renard est mignon !!

• Je dessine... pas à pas 

Celui-ci est conçu sur le même principe mais en grand format.
Comme vous le voyez sur la couverture, il y a plein de petits trucs à dessiner, tout ces trucs que les enfants vous demandent de dessiner tout le temps et que vous ne pouvez pas faire parce que vous ne savez pas.
Et bien maintenant, vous saurez !

• 1001 dessins faciles à la japonaise

Si vous maitrisez déjà votre crayon, vous trouverez dans ce livre plein de petits motifs kawaii (= mignon) absolument parfaits.
C'est une mine d'idées pour égayer vos cahiers, vos courriers, vos cartes postales...
Il y a plein de thèmes, des pas à pas et des conseils.
C'est très chouette, et on se plait aussi à le feuilleter.
Un cadeau parfait pour des ados qui griffonnent.

Ado ou adulte, bujoteur ou dessinateur du dimanche, vous devriez trouver votre bonheur dans ces petits livres pour gribouiller.

Il y a d'autres livres pour dessiner par ici si ça vous tente.
Et pour les tout petits, il y a aussi des livres pour dessiner par là (c'était une journée dessin aujourd'hui 😃).

Merci Usborne.

L'esprit du Bauhaus

Hier, une vilaine migraine s'est invitée dans mon cerveau.
J'ai bien essayé de corriger quelques copies mais c'était vraiment laborieux.
En passant devant le musée des Arts décoratifs lundi, j'avais vu qu'une exposition sur le Bauhaus se terminait dans quelques jours.
Soigner sa migraine par une petite expo à deux pas du bureau, c'est pas mal, non ?

J'ai donc traversé la Seine puis les jardins du Louvre pour aller aux arts décos.
Je ne m'y attendais pas du tout, mais il y avait deux heures de queue !!
J'ai dégainé ma carte de guide et hop, je suis entrée en 5 minutes 😁.

On est accueilli par un grand pan de mur noir où le nom de l'exposition s'affiche en grand.
Les premières salles présentent ensuite les origines esthétiques du Bauhaus.
Il y avait du monde, un groupe qui prenait toute la place et j'avoue avoir eu du mal à voir quelque chose, mais j'ai admiré la petite présentation de meubles arts and craft.
Un peu d'art nouveau, de Klimt, et on bascule dans les différents ateliers de l'école du Bauhaus.

C'est là que j'ai découvert que l'école était organisée en ateliers.
Les arts représentés ont changé avec les années, témoignant des courants de pensée des directeurs, notamment des idées de Gropius qui a présidé aux destinées du Bauhaus plusieurs années.
Il y a eu la photographie, le tissage, la céramique, le bois, le théâtre, la peinture... c'était très diversifié et chaque salle présente la production d'un atelier.
Des photos de la vie quotidienne au Bauhaus jalonnent aussi le parcours.
Selon ses affinités personnelles, on est plus ou moins attirés par les différentes salles, mais l'ensemble est complet et crée un beau portrait de l'école.
Il aurait aussi pu y avoir plus d'informations sur les choix esthétiques dans chaque atelier, mais c'est une exposition grand public.

Lyonel Feininger, Six maisons

Lyonel Feininger, Gelmeroda IX

J'ai été particulièrement sensible aux meubles et à l'architecture, sans doute parce que c'est ce que je connais le mieux.
J'ai reconnu des meubles que j'aime, ou plutôt leurs origines dans des prototypes ou des propositions esthétiques.
Observer les lignes, les courbes, les tissus choisis à l'origine, c'est toujours intéressant.

Josef Albers, Fauteuil 244

Josef Hartwig, jeu d'échecs

J'avoue avoir un peu regretté néanmoins qu'il y ait peu d'informations sur la création de l'école.
L'exposition se concentre surtout sur le fonctionnement de l'école du Bauhaus et son esthétique, mais je trouve que le contexte est aussi très important.
On ne sait pas vraiment pourquoi cette école a été créée, ni pourquoi elle a dû déménager de Weimar à Dessau (des raisons politiques évidentes sont évoquées mais cela aurait pu être plus détaillé).
Il n'y a pas non plus de plan de la nouvelle école ou de maquette.
On voit des photos partielles et un film sur la maison que Gropius a conçu pour les enseignants mais rien d'autre.
Cela manque je trouve, mais c'est peut-être dû à ma curiosité personnelle pour cet endroit.

La fin de l'exposition évoque la fin de l'école, son déménagement à Berlin avant sa fermeture définitive.
Mais cette fermeture a entrainé la dispersion des enseignants et, dans le même mouvement, la dispersion des idées.
Et c'est tant mieux pour nous !

Kurtz Kranz, Frische Nehrung

Comme je n'arrive pas à faire une expo avant qu'elle ne soit presque terminée, je vous en parle vite vite au cas où vous auriez envie d'y faire un tour.
Il vous reste trois jours (oui, c'est juste, je sais) jusqu'au 26 février pour y foncer.
Si vous ne pouvez pas, le catalogue de l'exposition reprend les panneaux explicatifs et les oeuvres.
N'oubliez pas de prendre vos billets sur Internet pour ne pas attendre.

La princesse des glaces de Bischoff et Bocquet

Les adaptations de roman au cinéma, ce n'est pas trop mon truc. 

Je n'y vais pas souvent et j'ai toujours l'impression que le roman à été trahi. 

Passer 500 pages en 1h30, c'est toujours périlleux. 

Les BD, par contre, ça me convient mieux. 

Je suis sans doute plus sensible aux partis pris des auteurs, aux choix esthétiques qu'ils ont fait pour rendre l'atmosphère du texte. 

Évidemment, il y a des exceptions, mais en général, ça me plait davantage. 

Vous l'aurez deviné, on va donc parler aujourd'hui d'une adaptation en BD du roman de Camilla Läckberg : La princesse des glaces.

Erica vient de perdre ses parents et il faut vider leur maison de Fjallbacka. 

Sa sœur ne viendra pas l'aider et la tâche s'annonce difficile. 

Alors qu'elle retrouve les repères de son enfance dans ce petit village, elle voit une porte ouverte dans la maison de son amie d'enfance qu'elle n'a pas vu depuis plusieurs années. 

Elle entre et découvre le corps sans vie de son amie dans la baignoire... 

J'ai lu le roman il y a pas mal de temps et j'avais besoin d'un petit rafraîchissement pour pouvoir lire le deuxième tome de la série. 

Mission accomplie avec cette épaisse bande dessinée qui reprend l'essentiel de l'intrigue du livre. 

On suit le cheminement de la pensée d'Erica, les divagations de l'enquête, les rebondissements. 

Le format, par contre, empêche de donner autant d'épaisseur aux personnages. 

Ils sont présentés dans les deux premières pages sous forme de vignettes avec leur description. 

C'est plus rapide, mais cela ne permet pas de les découvrir dans toute leur complexité, ce qui m'avait paru plus simple dans le roman. 

J'ai aussi eu l'impression d'être moins touchée par le suspense. 

Comme je connaissais déjà l'assassin et la trame de l'histoire, je ne suis peut-être pas objective sur ce point. 

Le choix des couleurs, à l'inverse, est très symbolique et marque évidemment plus que dans le roman. 

L'histoire qui commence dans le froid de l'hiver est dominée par des tons bleus qui rendent bien l'atmosphère glaciale.

Ils s'opposent au rouge des peintures de l'un des personnages et aux tons plus chauds des intérieurs ou des souvenirs d'enfance très vifs. 

Cela crée un cadre étonnant pour cette histoire, assez expressif et jouant sur les impressions du lecteur. 

Les dessins sont parfois heurtés, les visages des personnages peuvent être déformés ou paraître peu soignés. 

Ce style singulier est un peu dérangeant au départ et puis on s'habitue. 

C'est donc un album parfait pour se replonger dans cette histoire, mais pas forcément pour découvrir la série de Camilla Läkberg. 

Les romans sont des pavés, mais j'aurais plutôt tendance à vous les conseiller avant de lire cette BD. 

Il y a aussi une jolie petite série télé qui m'avait permis de découvrir Ericka et d'avoir envie de lire les romans. 

Des scones au parmesan pour la soupe du dimanche 🍵🍞🧀

Dimanche soir... Fin des vacances... Ciel gris...

J'ai combattu la morosité de ce dimanche délicat avec un tour au marché ce matin, un bon déjeuner ce midi mitonné par monsieur, du chocolat croqué cet après-midi et des gâteaux du boulanger pour le goûter.
Ce soir, il y aura une bonne soupe chaude comme souvent le dimanche soir mais pas avec les scones dont je vais vous parler aujourd'hui car ils ont été mangés la semaine dernière avec les quiches dont je vous ai déjà donné la recette !

Ces petits scones sont parfaits pour aller avec une soupe.
Ils sont réconfortants, parfumés, et font des petits sandwichs qui prennent parfaitement place sur le plateau des douceurs du teatime.

Pour une douzaine de scones : 

• 55 g de beurre coupé en dés
• 250 g de farine
• 1 cs de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 150 ml de lait (fermenté pour moi)
• 1 oeuf battu (facultatif avec le fromage)
• deux ou trois poignées de parmesan rapé

Préchauffer le four à 200°.
Tamiser la farine puis ajouter la levure, le sel et mélanger.
Ajouter le beurre et malaxer pour obtenir un mélange sableux.
Creuser un puits, verser le lait puis travailler la pâte à la main.
On doit obtenir un mélange souple, ni trop collant (ajouter de la farine), ni trop sec (ajouter du lait).
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et découper des ronds de pâte de 2 à 3 cm d'épaisseur.
Déposer sur une feuille de cuisson et saupoudrer de fromage ou badigeonner d'oeuf battu.
Cuire pendant 12 à 15 minutes, les scones doivent être dorés.

(recette issue du livre Un goûter à Londres)

On peut changer de fromage bien sûr.
Des dés de mozarellas feront des fils rigolos, du gruyère râpé tout simple ou de la mimolette râpée pour plus de caractère si cela vous tente.
Pour une version sucré, ajoutez 1 cs de sucre et supprimez le parmesan.

Et pour le reste, profitez, dégustez, tartinez de fromage frais, mettez du jambon, du pâté, ce que vous voulez.

Et bonne soirée ou bonne semaine !!

Les recettes des marmitonnes sont chez Syl...