dimanche 26 février 2017

Guide pratique de cuisine 🍳🍝📚

Pour ce dernier dimanche de février, Syl nous a proposé de parler de notre plus vieux livre de cuisine.
Ça tombe plutît bien, parce que je n'avais pas envie de cuisiner ces derniers jours.
Avec mardi gras qui arrive, j'ai bien envie de crĂȘpes et de beignets, mais comme il faut les prĂ©parer avant de les manger, ça limite trĂšs vite mon Ă©lan de gourmandise.
Je ne désespÚre pas de m'y mettre demain aprÚs-midi, mais rien n'est moins sûr.
En attendant, j'ai ressorti mon précieux livre de cuisine familial.




Depuis cette photo, trois générations de cuisiniÚres vous contemplent !
Ma fille a fait la mise en scĂšne, j'ai pris la photo et le livre appartient Ă  ma maman.
Quand j'ai quittĂ© la maison et pris mon premier appartement, j'ai eu trĂšs envie de me faire des crĂȘpes.
Alors ma maman m'a confiĂ© son livre de cuisine, celui oĂč il y avait la recette de ses crĂȘpes (et si mes souvenirs sont bons, j'avais fait sauter le compteur Ă©lectrique parce que les fils des plaques Ă©lectriques Ă©taient dĂ©nudĂ©s en dessous...).




C'est un petit livre bien pratique quand on est une jeune femme qui ne sait pas cuisiner.
Il y a tous les types de plat, des informations pour les quantités par personne, des basiques, des plats élaborés...
On a l'impression de repartir dans les années 1970, quand on pouvait encore trouver un guide de cuisine avec tout en un.




Je crois que c'était aussi un livre qu'on obtenait en gardant des vignettes Lesieur, car si vous avez été attentif, la couverture mentionne "Service conseils Lesieur" mais pas d'éditeur.
Et effectivement, toutes les recettes ou presque comportent une dose plus ou moins grande d'huile.
En gĂ©nĂ©ral, je la remplace par du beurre dans les mĂȘmes quantitĂ©s, mais quand on n'en a plus, c'est bien pratique tout de mĂȘme.




Je ne l'ouvre plus beaucoup, je dois l'avouer (et d'ailleurs, il sentait un peu le renfermé, ça lui a fait du bien de sortir).
Je n'en ai plus besoin aussi souvent qu'avant mĂȘme si je le garde prĂ©cieusement.
La recette de la sauce Mornay (souvenez-vous, il y en avait dans les ficelles picardes) est un incontournable, comme celle de la mayonnaise.




Et vous ? Vous avez un vieux livre fétiche qui ne quitte pas votre cuisine ?


Je vous souhaite une belle soirée et un bon lundi avec un peu de musique.
Ici, je tente de me faire Ă  Rowan Atkinson en Maigret sur France 3 et je corrige des devoirs...

Et pour celles et ceux qui se demanderaient oĂč sont passĂ©s les "Sunday mood", ils vont revenir mais en ce moment, mes semaines et mes weekends se ressemblent beaucoup trop pour que je vienne me plaindre tous les dimanches par ici.
Je vous épargne donc mes jérémiades sur fond de "trop de boulot", "pas assez de temps dans une journée" et je préfÚre vous donner envie de cuisiner.

Des bises et bonne semaine !!!












10 commentaires:

  1. Coucou Estelle ! J'ai eu plaisir à voir le livre que ta maman t'a offert quand tu t'es installée jeune femme, comme moi avec le Ginette Matthiot ! C'est ça la transmission :) Bises, bon courage pour la semaine !

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    1. Merci Sandrine, c'est toujours rigolo de voir ces objets symboliques. Chez nous, la cuisine n'est pourtant pas au coeur de mon Ă©ducation mais c'Ă©tait un livre qui ne quittait pas la cuisine.

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  2. Le tien a des photos ! Conserve-le bien ce livre ! 70, mon frÚre n'était pas né !

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    1. Il n'y en a pas beaucoup, juste pour les changements de chapitre ;^)

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  3. Haaaaa, je vois qu'ici aussi on est fan du Julien !! pfffff !!
    Je retourne le voir en concert en mai le bougre !
    Miam les crĂȘpes, je crois que c'est parmi ce que je prĂ©fĂšre manger !
    Quoa?? Tu regardes Maigret aussi ?? Rhoooooo

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    1. Rho la chance !! J'adore ses clips. Il est trop fort pour faire des trucs complÚtement décalés.
      Et les crĂȘpes, c'est bon mais c'est long !
      (je lis aussi Maigret, tu devrais essayer, c'est rigolo :^D )

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  4. C'est rigolo, mon pĂšre (c'Ă©tait lui le cuisinier de la famille :-) ) avait exactement le mĂȘme livre !! Depuis, il doit gentiment dormir dans un carton, dans ma cave, car j'avoue ne pas trop aimer cuisiner ...

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    1. Je crois que c'était un classique des cuisines françaises ;^)
      j'ai des pĂ©riodes oĂč j'adore cuisiner, et d'autres oĂč j'ai la flemme (en ce moment, c'est le cas). Il ne faut pas se forcer si on peut faire autrement !

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  5. Un joli mélange de génération !

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