dimanche 1 mars 2020

Mango lassi pour un lazy sunday... đŸč

Je trouvais que ça sonnait bien pour un titre, mais mon sunday n'a pas Ă©tĂ© lazy du tout 😂.
Mais au moment du goûter, j'ai trouvé un peu de temps pour faire des lassis.
Il y a plusieurs semaines que je voulais faire goûter à mes enfants cette boisson qui évoque tant de choses pour moi, pour pouvoir participer aux étapes indiennes de Hilde.
VoilĂ  qui est chose faite et je vais essayer d'ĂȘtre plus rĂ©guliĂšre (j'ai bien envie d'un byriyani pour le premier dimanche de mars). 




Mais commençons avec un lassi.
Cette boisson, je dois l'avouer, est un peu difficile Ă  boire en Inde parce que vous n'ĂȘtes jamais sĂ»r de la fraicheur du yaourt ou du lait 🙈.
Mais si vous ĂȘtes chez une personne de confiance ou dans un restaurant Ă  peu prĂšs convenable, vous pouvez vous laisser tenter (c'est souvent le cas dans les grands hĂŽtels oĂč le buffet du petit dĂ©jeuner est moins risquĂ© pour nos intestins d'occidentaux). 




Il y a des lassis nature, Ă  la rose, Ă  la mangue, Ă  la cardamome...
La recette est toujours sur une mĂȘme base de yaourt liquide ou de lait fermentĂ©.
En France, je trouve que le lait fermenté Paysan Breton est parfait ou un yaourt à la grecque pour un lassi plus épais.
Le lait, et le lait coupé à l'eau qu'on trouve dans certaines recettes font perdre le coté crémeux.
C'est dommage. 



Je vous livre la recette de ce livre qui est pas mal :



Et maintenant, je vous dis comment je fais (comme mes copines indiennes en vrai 😋).
Je prends du lait fermenté ou du yaourt à la grecque que je mets dans le blender avec quelques glaçons et j'ajoute... du jus de mangue !!
Je mets un peu plus de jus que de yaourt.
Si vous avez choisi un jus de bonne qualitĂ©, l'effet est le mĂȘme (et vous Ă©vitez de faire tourner le lait avec le fruit frais dans le blender).
Pour un lassi Ă  la banane, par contre, ça marche moins bien 😁. 




Et je vous souhaite une bonne semaine avec ce chanteur qui vous emmĂšnera en Inde sans billet d'avion...

 





http://www.lelivroblog.fr/archive/2020/03/01/le-halva-6216500.html











8 commentaires:

  1. Finalement c'est un peu comme un smoothie ! ton lassi me fait envie (tu as vu ça rime en "iiiii" !)

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    1. ^-^ Tu fais tous tes comm en vers ? ;^D
      Et oui, c'est comme un smoothie mais le lait fermenté ou le yaourt donnent plus d'épaisseur ;^)

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  2. Frais et délicieusement fruité, sucré... J'ai les pailles, il ne me reste plus qu'à faire le reste pour déguster mon premier lassi.
    Bonne semaine, EstelleCalim !
    Syl.

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    1. J'avais des beaux gobelets indiens, mais on n'aurait rien vu si je les avais utilisĂ© 😂

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  3. Merci de nous rejoindre pour les Ă©tapes indiennes. :)
    Le lassi est une boisson que j'aime beaucoup. Je le prĂ©pare presque tout le temps avec du sirop de rose. J'y ajoute aussi un peu de cardamome en poudre. Celui aux Ă©pices avec le garam masala doit ĂȘtre original. Est-ce que tu l'as goĂ»tĂ©?
    Je découvre avec curiosité Pascal of Bollywood! Il est surprenant et bien accompagné par la chanteuse. C'est agréable à écouter. Bon début de semaine.

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    1. J'avais trĂšs envie depuis quelques temps de reprendre mes lectures indiennes. C'est l'occasion ;^)
      Et pour le lassi aux épices, j'ai goûté en Inde et c'est pas mal mais il faut l'adapter à ton palais en mettant les épices que tu aimes.
      J'Ă©coutais beaucoup Pascal of Bollywood pendant un moment. L'album est chouette, trĂšs Bollywood justement.

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  4. Mais ça a l'air bien bon tout ça !!!! Je vais tenter.

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