Petits gâteaux des vacances 🍪☕️🍁

Pour accueillir novembre, ce dimanche aura été clair et vif.
Bon, on a eu droit d'être un peu arrosé ce matin sur le marché, mais c'était assez rapide et l'après-midi a été superbe.
Le froid est lui aussi arrivé, nous rappelant que l'automne est bien là.
Pour fêter ça, j'ai entamé un régime chocolat-clémentine que je mets à toutes les sauces.

Novembre est un mois particulier je trouve.
C'est un mois d'entre-deux, ce n'est plus la rentrée, la folie d'octobre est passée, les vacances sont finies et on attend Noël.
On commence à penser aux préparatifs, mais on n'est pas tout à fait dedans, on attend encore un peu.
Une bonne partie des cadeaux de ma demoiselle sont choisis, commandés ou déjà dans le grenier.
Il me restera les cadeaux pour les "grands", toujours le plus compliqué.

Et puis demain, on reprend le rythme.
Cela fait déjà plusieurs jours que ma demoiselle demande si c'est le jour de l'école.
Demain, je vais enfin lui répondre oui !
Le retour à l'école va lui plaire car elle va découvrir les après-midi à l'école.
Elle n'y allait que le matin, mais elle réclame, elle est moins fatiguée qu'en septembre, presque plus malade, alors zou ! A l'école toute la journée !!
Le challenge pour moi sera de ne pas oublier son sac demain matin avec ses cahiers et ses peintures qu'on nous avait donné pour les vacances, son cartable, puis de faire à manger avant d'aller la chercher et de repartir à l'école à l'heure pour l'après-midi.
Le challenge pour elle sera de ne pas faire le bazar pendant l'heure de sieste (et là, je laisse la maitresse gérer, elle pense que ça va le faire...).
Et je vais pouvoir travailler 3 h de plus tranquillement !!!!

Mais revenons à nos petits gâteaux d'automne ou des vacances ou plus simplement des muffins au chocolat et aux clémentines.
Pendant les vacances, il a fallut occuper ma demoiselle et la cuisine, elle adore ça (comme tous les enfants, non ?).
On a fait des crêpes, des bruschette, et puis ces petits gâteaux tout simples mais qui étaient vraiment très bons.
J'ai pris une base de gâteau au yaourt, idéal avec les petits, mais ça doit marcher avec une base de muffin simple ou un quatre-quart.

Il suffit de mélanger les ingrédients, d'ajouter les quartiers de clémentine, de cuire.
On obtient un gâteau tout moelleux, parfumé juste comme il faut, avec les clémentines qui donnent un peu de jus pour que le gâteau ne soit pas sec.

C'est assez rare pour être signalé, mais tout a été mangé en un rien de temps !!

Pour une douzaine de muffins (ou un gros gâteau) : 

• 1 yaourt (vanille ici)
• 1,5 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1 pot d'huile
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 75 g de pépites de chocolat
• 4 clémentines

Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier, verser le yaourt puis nettoyer le pot.
Ajouter le sucre, puis les oeufs un par un, la farine progressivement, l'huile, et la levure.
Ajouter les pépites de chocolat.
Dans un moule à muffins, remplir les empreintes à moitié puis déposer des quartiers de mandarines (on en a mis 4 ou 5 par muffins).
Ajouter de la pâte pour remplir les empreintes aux trois quarts.
Enfourner pour 25 minutes (piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson).

Dégustez !!!

Et bonne semaine !

La chanson tranquille du dimanche soir... 

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