Kedgeree aux deux saumons de Sarah Wiener !!

Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais l'activité reprend doucement par ici... 

3 billets en janvier, déjà 2 en février !! C'est énorme 😂. 

Et pour confirmer cette reprise, voilà même une petite recette !! 

 

 

 

 

Après des journées difficiles (voire même des mois 🙈), je retrouve enfin un peu d'énergie, de temps et d'envie. 

J'essaie de reprendre le contrôle de la poussière chez moi, de recuisiner un peu et de rester à peu près à jour de ce que j'ai à faire (et ce n'est pas toujours simple). 

 

Et la semaine dernière, Isabelle a proposé que nous cuisinions un kedgeree pour ce dimanche ! 

Heureux hasard, il y a au moins trois semaines que j'en ai envie ! 

Cela n'a pas été sans mal, l'homme ayant cuisiné le saumon dans la semaine. 

Un petit passage à la supérette du village a permis de régler ce problème (à prix d'or, mais bon, le kedgeree n'attend pas !). 

 

La version que je vous propose mêle deux saumons, du frais et du fumé, et provient d'une petite émission culinaire qui existait il y a quelques années. 

Sur Arte, une cuisinière allemande nommée Sarah Wiener faisait le tour de la France, de l'Europe, de nos régions pour découvrir des plats typiques. Elle est même venue cuisiner à deux pas de chez moi ! 

Dans une émission où elle visitait l’Écosse, nous l'avions vu préparer un kedgeree et cela nous avait semblé délicieux. 

Un petit replay avec prise de note et voilà une recette fétiche de plus dans mon cahier !! 

 

 

 

Le kedgeree est un plat écossais je crois, mais qui est passé par l'Inde et qui est revenu au royaume uni. 

Il y a plusieurs versions. 

Celle-ci est bien relevée et mèle les saveurs agréablement.

Pour 6 à 8 personnes :

• 420 g de riz basmati
• 450 g de saumon frais
  
• 250 g de saumon fumé
• 3 rondelles de citron (je mets tout le citron)
  
• 1/2 oignon coupé en rondelles et 1/2 oignon coupé en petits morceaux + 1 oignon de printemps finement hâché
• 4 feuilles de laurier
• persil
• fenouil (je n'en mets pas)
  
• 300 ml d'eau
• 300 ml de vin blanc
• sel, poivre, cumin, coriandre, cardamome
  
• 60 g de beurre doux
• Zeste de citron
• 3-4 œufs durs
• Plein d'herbes fraiches (persil, ciboulette...)
  

C'est à vous :

Dans une sauteuse, placer le saumon et verser l'eau et le vin blanc pour le recouvrir à mi-hauteur. Ajouter les rondelles de citron, les rondelles d'oignon, les feuilles de laurier, le persil, le fenouil, poivrer et saler. 

Faire frémir puis couvrir 3 minutes. Couper le feu et laisser refroidir couvert. 

 

Prélever le liquide. 

Dans une casserole, faire revenir l'oignon en petits morceaux dans le beurre. Ajouter le riz, le cumin, la coriandre et la cardamome. Recouvrir le riz avec le bouillon du saumon. Bien mélanger et couvrir. Après ébullition, faire cuire 15 minutes puis retirer du feu et laisser reposer 10 minutes avec un couvercle. 

Pendant ce temps, couper les saumons, écraser les œufs et les disposer dans un plat allant au four. 

Ajouter le riz et les rondelles de citron. 

Mélanger le tout délicatement pour ne pas tout écraser et parsemer d'herbes fraiches. 

J'adore le mélange frais du saumon et du citron mais si vous n'êtes pas fan, vous pouvez évidemment en mettre moins.

 

 

Et je finis ce billet en remerciant fort fort Nahe pour notre échange de décembre !! 

En fin d'année, nous nous envoyons des petites enveloppes (parfois pas si petites) entre nous, comme un petit swap de Noël. 

J'adore cette habitude et même si c'est parfois compliqué, je le fais parce que c'est toujours un plaisir ! 

Et voilà donc ce que Nahe m'a envoyé !! 

Il y avait aussi des paquets de gâteaux qui ont tous été engloutis avant même que j'ai pu envisager de faire une photo ! 

 

Bonne semaine ! 

 

 

D'or et d'oreiller de Flore Vesco

Je lis peu de littérature « Young adult » mais j’ai vu passer Flore Vesco plusieurs fois sur les réseaux sociaux et ses romans me donnaient très envie de les lire.
Je ne savais pas trop à quoi m’attendre, je savais juste qu’elle reprenait des contes pour les retravailler et que la plupart de ses lectrices en était enchanté !
J’ai donc demandé si c’était possible de faire venir ses livres dans ma petite bibliothèque de campagne qui est en réseau avec la bibliothèque départementale et après un peu de patience, j’ai pu lire D’or et d’oreiller ! 

 

Lord Handerson veut se marier. Pour cela, il souhaite tester sa future femme et invite les jeunes filles à marier à venir dormir une nuit dans son château.
Chez les Watkins, c’est l’euphorie. Il faut dire qu’il y a trois filles à marier ! On hésite un peu, juste un peu seulement face à cette proposition étonnante et inconvenante mais la fortune attendue est grande et les filles Watkins sont jolies.
Elles filent donc chez le Lord avec leur bonne Sadima…

La princesse au petit pois est un conte étonnant qui m’a toujours questionné.
Quelle est donc cette morale qui distingue une jeune fille pour sa délicatesse et son sang bleu qui fait d’elle une femme fragile ? Mais elle a bravé la tempête pour arriver… Alors quoi ? Sans sang bleu, pas de délicatesse ? Et la délicatesse est-elle indispensable ? Ou bien faut-il cacher sa force sous la délicatesse, ou les deux se joignent, ou… ????
Si le roman reprend ce conte, il va au-delà en proposant une réécriture étoffée et plus moderne.
Après un petit passage par Jane Austen dans le salon des Watkins, on plonge dans le château plutôt façon Dracula et on reste suspendu aux mots de Flore Vesco qui nous tient en haleine en permanence.
On se questionne sur la femme que le prince choisira, sur ce qu’il considère comme un critère de sélection, sur ce qui arrive pendant la nuit dans la chambre où il enferme ses prétendantes, sur la vie de ce prince que personne n’a vu pendant 20 ans, et on ne peut que rester accroché et poursuivre la lecture.
J’ai commencé ce roman mollement, je l’avoue. J’ai lu 30 pages et je l’ai posé. Et puis je l’ai repris et en deux après-midi, je l’ai dévoré !

Mais ce qui est vraiment incroyable, ce sont les mots choisis par l’autrice.
Elle cisèle son texte comme un joyau et gâte son lecteur avec des mots rares et une syntaxe particulière.
Elle va moins loin que dans son roman précédent, L'estrange aventure de Mirella, mais c’est tout aussi agréable de lire un roman où on ne se moque pas du lecteur en lui proposant un texte lisse et passe partout.

Je ne veux pas trop en dire pour ne pas ôter le charme de la découverte mais vous aurez sans doute compris que j’ai beaucoup aimé et que je vous le conseille sans hésiter !
Et malgré la collection, ce n’est pas tout à fait un roman pour les enfants. 

 

En lire 22 en 2022... 📖📚👓

 La PAL... 

Il fut un temps où je lisais assidument de nombreux blogs, j'allais souvent faire un "tour" dans les librairies proches de mon bureau et elle se remplissait à une vitesse incroyable ! Je lisais aussi beaucoup alors même si elle ne se vidait pas, j'avais l'impression qu'elle était utile. 

Et puis j'ai arrété ! 

J'avais trop de livres, bien trop à lire pour une seule vie ! 

Et j'ai eu des enfants... et beaucoup moins de temps pour lire (voire même presque plus parfois).  

J'ai alors commencé à faire du tri régulièrement chez moi, à chercher comment faire de la place, de l'air, les librairies de mon quartier ont disparu progressivement (mais il en reste quand même) et je n'ai plus touché à cette pile à lire pendant plusieurs années. 

 

Cette année, j'ai desherbé. 

J'ai donné une soixantaine de livres en tout. 

C'est normal de changer de goût. 

Mais à chaque fois, je me disais qu'il y avait quand même de très très très belles pépites et qu'il était bien dommage de ne pas les lire. 

 

 

 

 

Et puis Moka a proposé en début d'année de sortir 22 livres de sa PAL et de les lire pendant l'année !! 

Loin de moi l'idée de me fixer un objectif coercitif, un truc qui me rajoute encore de la charge mentale, une obligation au milieu de toutes celles que j'ai déjà. 

J'ai "juste" fait une pile de 22 romans à côté de mon lit, comme ça, histoire qu'ils se rappellent à mon souvenir. 

Je me donne le droit de remplacer l'un de ces livres dans l'année si cela me plait davantage de lire autre chose (j'ai des réserves). 

Et on verra en décembre ce que je suis arrivée à lire ! 

(Et même 1 ou 2, ce sera toujours mieux que 0 !!)

Et donc, dans cette sélection il y a :

 

1. Une Étude en écarlate de Jean d'Aillon dont j'ai lu un roman il y a longtemps qui m'avait beaucoup plu
2. L'attaque du Calcutta-Darjeeling de Abir Mukherjee, un peu de littérature indienne pour se dépayser 
3. Élémentaire, ma chère Sarah de Jo Soares, un roman vu il y a longtemps chez Saxaoul et qui attend
4. Un intérêt particulier pour les morts d'Ann Granger qui est le premier tome d'une série il me semble
5. Maharajah de M.J. Carter, encore un peu d'Inde
6. Le très corruptible mandarin de Qiu Xiaolong parce que je dois reprendre cette série que j'adore depuis tellement longtemps ! 
7. Le vol du faucon de Daphné du Maurier, commencé il y a plusieurs mois mais jamais terminé
8. Les reflets d'argent de Susan Fletcher, une autrice que j'aime tant
9. La brodeuse de Winchester de Tracy Chavalier pour moi qui brode de plus en plus
10. Au temps du roi Edouard de Vita Sackville-West, encore une autrice que j'aime
11. Une femme en contre-jour de Gaëlle Josse sur Vivian Meier
12. La maison du sommeil de Jonathan Coe, enfin un homme ! 
13. Partir de Roland Dorgeles, petite antiquité qui m'attend depuis que Galea en avait parlé
    
14. Lise et les hirondelles de Sophie Andriansen, un roman jeunesse pour changer
15. L'inconnue de Bangalore d'Anita Nair, encore un policier, encore l'Inde
16. Au service secret de Marie-Antoinette, un petit bonbon qui devrait me plaire
17. Le second tome d'Amish Macbeth
18. Réinventer l'amour de mona Chollet que je ne suis vraiment pas sure d'aimer
19. L'énigme de la Marie-Galante de Simenon, j'adore Simenon
20. L'antilope blanche de Valentine Goby que j'espère préferer à son paquebot abandonné en cours de voyage
21. La châtelaine du Liban de Pierre Benoit, encore une antiquité qui me tente terriblement
22. Circé de Madelline Miller, en cours de lecture...

Cela me plait bien qu'il y ait tant de femmes dans ma sélection !!

Des romans que vous avez déjà lu dans la liste ??

 

 

Les promises de Jean-Christophe Grangé

 Cela faisait longtemps que je n’avais pas lu un bon petit roman policier, un de ceux qui ne laissent pas leur lecteur s’arrêter, qui invitent à tourner les pages encore et encore.
A priori, j’aurais classé Les Promises dans la catégorie « thriller », sans doute à cause de l’auteur à qui j’ai collé cette étiquette mais le récit balance entre les deux et cela fonctionne rudement bien ! 

 

Simon est un psychanalyste berlinois apparemment sans histoire mais pour survivre à la veille de la seconde guerre mondiale, il faut être malin et il a su susciter la curiosité des grandes dames du Reich qui fréquentent son cabinet assidûment.
A la Gestapo, Franz se voit confier une enquête délicate apparemment plus ou moins secrète et non élucidable.
Mina, quand à elle, essaie de maintenir à flot sa clinique psychiatrique malgré le manque de moyen…  

Je n’avais jamais lu Grangé, craignant sans doute d’y trouver un peu trop de violence pour moi.
Le thème de ce roman promettait d’ailleurs de correspondre à cette image avec des femmes éventrées, un assassin insaisissable, et surtout, un cadre historique qui n’était pas particulièrement calme puisqu'il se déroule dans Berlin sous contrôle nazi !
Mais j’ai beaucoup aimé !

L’histoire est bien structurée et ne laisse aucun temps mort.

On suit les personnages dans une enquête qui se dérobe, qui rebondit, qui prend sans cesse des chemins détournés tout en restant vraisemblable. 

Chacun des trois héros entraine les autres sur une piste à tour de rôle et emporte le lecteur avec eux.

J’avais dégoté le coupable avant les personnages mais pas avant les dernières pages.

 

L’écriture est fluide et emmène le lecteur dans ses détours sans difficulté mais ce n’est pas simpliste pour autant. 

Les personnages sont aussi suffisamment complexes pour qu'on ait envie de les suivre aussi longtemps. 

Ils se construisent petit à petit, ils évoluent, et on aimerait les suivre dans d’autres romans.

Je les ai d’ailleurs quitté à regret.

François-Eric Gendron, avec sa voix chaude et grave sert le récit superbement.
Je me suis laissée bercée par sa voix qui se fait parfois totalement oubliée.
J’aime ces lecteurs qui font vivre le récit sans être trop présent.
On peut se concentrer sur le texte et en prendre toute la mesure.

Pour moi, c’est donc une réussite et je relirai Grangé sans hésiter !
Si vous aussi vous aimez les récits trépidants et les personnages attachants, vous devriez aimer ! 

 

 

 

Soudain, seuls d'Isabelle Autissier

Il y a parfois des romans dont l’histoire nous attire un peu, autour desquels on tourne avant de se laisser tenter et qui, finalement, nous touchent beaucoup.
J’ai choisi ce titre uniquement pour son auteur.
J’avais lu Oublier Klara et j’avais vraiment aimé.
J’ai eu envie de retenter et j’ai bien fait !

 

Louise et Ludovic ont décidé de partir en mer et de tout quitter.  
Pas pour toujours mais s’ils ne le font pas maintenant, ce sera trop tard.
Le couple de trentenaires, ensemble depuis quelques années, est solide et bien organisé.
Louise pratique l’escalade avec assiduité. Ludovic la suit et son entrain est communicatif.
Leur voyage les entraîne dans une réserve naturelle au paysage enchanteur…

Encore une fois, Isabelle Autissier nous livre un récit d’une grande sensibilité.
Comme à son habitude, elle déploie son talent d’écrivaine pour nous parler de solitude, de détresse et de choix, des thèmes qu’elle maitrise et avec lesquels elle joue pour le plaisir du lecteur.
Ses personnages féminins sont forts, courageux, ils se révèlent dans l’adversité et se dévoilent peu à peu.
Ses récits nous happent et nous tiennent en haleine, puis laissent des traces et des questionnements à propos des réactions que nous pourrions avoir dans des situations similaires.
On ne peut qu’être interpellé par les situations qu’elle choisit.

Dans ce roman, Louise et Ludovic se retrouvent sur une île déserte.
C’est l’heure des choix et c’est surtout le moment où les caractères se révèlent.
Loin de leurs vies habituelles, le voyage de Louise et Ludovic va connaître un tournant inattendu.
Comment vont-ils réagir et surtout, comment vont-ils survivre ?
Seuls sur leur île, le couple doit s’organiser mais chacun doit aussi supporter l’autre et faire des choix.
Passer le moment de la stupeur, la survie dépend de ce qu’ils seront prêts à faire, ou à ne plus faire.

Le récit est rapide, rythmé.
Le style est sobre mais ciselé, c’est tout le talent d’Isabelle Autissier.
Elle ajoute un soupçon d’écologie qui donne de la profondeur au récit.

La version audio lue par Elisabeth Ventura sait s’effacer tout en restant expressive.
Le récit est parfois très tendu et le rythme choisi est parfait pour servir le texte.
La voix nous emporte dans cette île lointaine où l’on frissonne avec les personnages.

Vous l’aurez compris, c’est une belle lecture que je vous conseille sans hésiter !!