Les gaufres de Cyril Lignac... ou presque 😬🧇

Une recette par ici deux semaines de suite, c’est un exploit 😬.

Il fallait fêter les vacances ce week-end et on a fait plein de choses qui sortaient un peu de l’ordinaire. On a aussi fait pas mal de rangement et de ménage 😆 et j’avais un peu la flemme de faire des crêpes alors j’ai fait des gaufres !

Je suis toujours en quête de LA recette de gaufre parfaite. C’est une quête complexe car il faut qu’elle soit moelleuse et croustillante en même temps.

J’ai trouvé des recettes de gaufres un peu pâteuses, trop liquides ou trop épaisses. La dernière que j’avais testé était pas mal mais pas encore ce que je cherchais car elles se rapprochaient trop des gaufres liégeoises. 

Et puis j’ai testé les gaufres de Cyril Lignac et catastrophe, la pâte était trop liquide. J’ai donc rajouté de la farine au pif et c’était bon ! Du coup, j’ai retenté pour voir si ça marchait vraiment et je m’empresse de venir la poser ici pour la garder précieusement car je crois que je vais la refaire souvent ! 

Pour une quinzaine de gaufres :

• 350 g de farine
• 1 s. de levure chimique
• 50 g de sucre + 1 s. de sucre vanillé
• 2 oeufs 
• 50 cl de lait
• 50 g de beurre 
• Des pépites de chocolat, des fruits, de la fleur d'oranger, des éclats de caramel, rhum... 

Mélanger la farine, la levure et les sucres. 

Ajouter les oeufs, puis le lait, puis le beurre fondu en mélangeant bien entre chaque ingrédient pour éviter les grumeaux. Si vous aimez la fleur d'oranger ou le rhum, c'est le moment. Pour le rhum, comme les gaufres cuisent vite, il vaut sans doute mieux éviter pour les enfants. 

Laisser reposer 1 h. 

Au moment de la cuisson, il est possible d'ajouter directement des pépites de chocolat ou d'autres choses sucrées dans le gaufrier sur la pâte à gaufre non cuite. 

Cuire les gaufres et déguster ! 

Je retenterai en battant les blancs en neige comme dans la recette traditionnelle mais c’est déjà très bon et bien aéré. Et puis ça va plus vite comme ça. 

Et ma demoiselle a dessiné une gaufre trop mignonne qui fait la fête. Elle a ajouté ensuite un cupcake et un bonbon avec des visages, c’est trop mignon ☺️.